A Fair Food é um estúdio de produção de capital intelectual sob medida para potencializar o êxito nas decisões de negócio dos nossos clientes no mercado de alimentos e bebidas. A esta entrega dizemos consultoria.
Pensar a alimentação é re-pensar a vida
O ato de nos alimentarmos é a expressão de uma mensagem. Comer define como nos sentimos e o que queremos contar ao mundo. Quando nos alimentamos, nos manifestamos cultural, social e biologicamente. É uma auto-expressão. O que comemos diz muito sobre nós, assim como a roupa que decidimos vestir ou a música que escolhemos ouvir. Além disso, comer é também um ato político. O que decidimos comer influencia o nosso redor e nossa sociedade como um todo.
A Fair Food Consulting entende que o alimento é a manifestação de uma cultura, da identidade, da expressividade das pessoas. Todo esse processo tem início na responsabilidade de quem oferece o que será parte de um ritual de simplesmente saciar a fome ou uma vontade, como também de surpreender e ser surpreendido pelo visual, sabor e textura dos alimentos.
Aqui a gente olha o todo com critério, ciência e razão, tão consistentes que temos uma premissa inegociável: o respeito às pessoas que vão fazer a escolha desse alimento ou daquela bebida. Um jeito de olhar o negócio que privilegia o consumidor, mas sempre atento à eficiência do negócio.
Acreditamos que o alimento deve ser adequado à sua cadeia de produção, verdadeiro na sua declaração no rótulo, justo com o consumidor, com o meio ambiente e com o mercado. Nossa especialidade é ajudar a marca do seu produto a ser parte da mesa do consumidor. Para isso, é necessário descomplicar o alimento e resgatar o seu real sentido.
De um conceito a uma embalagem inovadora.
De um insight do consumidor ao teste de produto.
Do couvert à sobremesa.
Do racional ao emocional.
De Michael Polan a Phillip Kotler.
Fair Food Consulting, da mesa de ideias para a mesa do consumidor.
O que fazemos?
A Fair Food desenvolve análises profundas do mercado de alimentos e bebidas e constrói em conjunto com o cliente as soluções essenciais para destacar-se de maneira inovadora em seus produtos e serviços.
Monitoramento de observações e tendências regionais e globais
Nossos passaportes são carimbados constantemente para captar os movimentos de cada região, identificar o comportamento do consumidor e do mercado desde uma observação embrionária ao estabelecimento de uma verdadeira tendência. Qual será o próximo desejo do consumidor? Qual será o ingrediente do ano? O que está sendo pedido nas barras dos bares do Soho? O que está no check out do Erewhon? Relatórios ad hoc de acordo à sua necessidade.
R&D as a service
Ter uma equipe interna de R&D pode representar altos custos com retornos tardios. A Fair Food Consulting oferece formatar a sua área de R&D como um serviço, de maneira terceirizada e customizada, de acordo ao momento do seu negócio – seja para um projeto específico ou para um planejamento estratégico de longo prazo. Reserve recursos internos e deixe a gestão da inovação conosco.
Conceito de produtos e serviços
A Fair Food Consulting conduz o cliente no processo de ideação e criação de um novo conceito de produto ou serviço, trabalhando sobre o propósito do seu negócio e a razão da existência da sua oferta. Quando há um porquê estabelecido e fundamentado, o processo de desenvolvimento é fluido e consistente. Nós percorremos este caminho e damos forma à ideia. Do conceito ao consumidor.
Mesa de Inovação
Um olhar externo carregado de referências globais e experiências em projetos e lançamentos de alimentos e bebidas, trazendo provocações e desafios dentro do seu time de inovação. A Fair Food Consulting pode mentorar, guiar e participar junto ao seu time e ser parte da construção do processo de inovação da sua empresa de maneira cíclica, regular ou pontual.
Entendimento do consumidor
Para que o consumidor tenha o seu produto sobre a mesa existe antes um processo longo de motivadores cujo entendimento é fundamental para o resultado. Desenvolvemos estudos e pesquisas sobre os fatores de decisão, hábitos e estilos de vida do consumidor, de acordo às particularidades do seu negócio, categoria e região.
Fusões e aquisições
Temos experiência em grandes processos de incorporações de organizações e negócios no mercado de alimentos e bebidas e nos sentimos aptos a ajudar a sua empresa neste processo, tanto da busca no mercado por potenciais sinergias quanto na avaliação de seu atendimento em análises Due Diligence.
Treinamentos e palestras
O conhecimento sempre é o melhor investimento e com esta convicção dedicamos parte da consultoria à sua multiplicação Oferecemos treinamentos, workshops e palestras sob demanda para atender os objetivos dos nossos clientes, para eventos ou in company.
Sommellerie e Gastronomia
Estamos também na Argentina e nos especializamos em vinhos!
Oferecemos degustações de vinhos e harmonizações exclusivamente desenhadas de acordo à demanda, para profissionais do setor ou grupo de consumidores. Elaboração de cartas, seleção de produtores e curadoria de vinhos para o seu negócio.
Oferecemos degustações de vinhos e harmonizações exclusivamente desenhadas de acordo à demanda, para profissionais do setor ou grupo de consumidores. Elaboração de cartas, seleção de produtores e curadoria de vinhos para o seu negócio.
Ensino e pesquisa
Cursos fundamentados entre o técnico (alimentos) e o humano (sommellerie e gastronomia) em alimentos e bebidas, elaborados exclusiva e dedicadamente de acordo à sua demanda.
Como fazemos?
A Fair Food Consulting utiliza como método denominador comum de todos os seus serviços a co-construção com o cliente, primeiramente com o entendimento da demanda, seguido pelo desenvolvimento das soluções em conjunto e o acompanhamento das entregas.
Marcas atendidas – Experiência e portfólio
Empresas cujos resultados tiveram nossa contribuição
